Teren RDLP w Katowicach podzielono na 458 obwodów łowieckich, z czego 19 o łącznej powierzchni 127 000 ha wyłączono z wydzierżawienia kołom zrzeszonym w Polskim Związku Łowieckim z przeznaczeniem na ośrodki hodowli zwierzyny Lasów Państwowych. W ośrodkach tych prowadzona jest gospodarka populacjami zwierząt łownych oraz organizowane polowania, głównie we współpracy z zagranicznymi biurami polowań. Rocznie organizuje się ok. 150 polowań dla myśliwych obcokrajowców, a przedmiotem pozyskania są głównie: jelenie, daniele, sarny i dziki.

Zgodnie z ostatnią inwentaryzacją stan zwierzyny łownej na terenie RDLP przedstawia się następująco: 60 łosi, ok. 13 000 jeleni, ponad 1 300 danieli, 57 000 saren, 8 000 dzików, ponad 900 jenotów, ok. 600 borsuków, ponad 2 200 kun, ok. 15 000 lisów, 30 000 zajęcy, ponad 26 000 bażantów, ponad 20 000 kuropatw i ok. 500 jarząbków. Na wyżej wymienione gatunki zwierzyny łownej poluje się zgodnie z zatwierdzonymi łowieckimi planami hodowlanymi. Ponadto w lasach RDLP bytuje zwierzyna prawnie chroniona, w tym: 36 żubrów, 4 niedźwiedzie, 48 wilków, 46 rysi, 40 głuszców, 110 cietrzewi oraz 100 bobrów.

Gospodarka rybacka na terenie RDLP w Katowicach prowadzona jest przez trzy Gospodarstwa Rybackie: Żory, Niemodlin i Krogulna, gospodarujące na ok. 2 000 ha stawów.

Produkcja (głównie karp i niewielkie ilości innych ryb słodkowodnych) prowadzona jest w pełnym 3 letnim cyklu hodowlanym i wynosi ok. 550 ton ryby handlowej i 170 ton kroczka i narybku rocznie. Całość tej produkcji oferowana jest na rynek krajowy.